Olivier débuta sa carrière comme photographe de sports de montagne, ce qui l'entraîna dans des situations extrêmement acrobatiques pour fixer les évolutions de grimpeurs et alpinistes talentueux (Prix de la fondation de la vocation en 1988). A l'appel des espaces sauvages, il parcourt le monde en quête de sites et de lumières exceptionnels, qu'il immortalise avec une chambre photographique grand format. Cette recherche l'entraîna jusque dans le grand nord pour suivre la magie des aurores boréales (Prix World Press Photo 2002).

Son travail est publié dans de nombreux magazines, ainsi que dans 8 livres (L'ouest américain, Australie terre de rêve, Images de la création,…).